Winiarnia z Tłokini dołącza do szlaku smaków regionu

Z Kalisza: kolejny producent żywności i napojów został wpisany na Szlak Kulinarnego “Kaliskie Smaki”. To niewielkie gospodarstwo z Tłokini pokazuje, że tradycja i upór w uprawie potrafią zapisać się w butelce. Dokumenty o członkostwie wręczył przedstawiciel powiatu, a właściciele zapowiadają, że ich wino z borówki zasługuje na odwiedziny.

• Winiarnia Berry Wine w Tłokini i pomysł na borówkowe wino
• Starosta i powiat przyjmują nowe miejsce na Szlaku Kulinarnego “Kaliskie Smaki” w Kaliszu

Winiarnia Berry Wine w Tłokini i pomysł na borówkowe wino

Gospodarstwo, które w ostatnich latach zyskało nazwę Berry Wine, prowadzi rodzinna działalność sięgająca 1840 roku. Dzisiaj właścicielem jest Marek Wilczyński z Tłokini, a gospodarstwo specjalizuje się w uprawie borówki amerykańskiej. Rolnicza praktyka przekazywana z pokolenia na pokolenie zaowocowała doświadczeniem i jakością plonów, o którą dziś trudno.

Winiarnia stawia na ręczne zbiory i selekcję owoców — to one decydują o profilu napoju. Z borówek powstaje tu wytrawne wino, według receptur opracowanych w gospodarstwie; właściciele podkreślają, że proces łączy długie lata pracy w polu z kulinarną wyobraźnią. Efekt to produkt, który lokalnie określają jako „inne niż wszystkie”, współtworzący ofertę smakową regionu.

Starosta i powiat przyjmują nowe miejsce na Szlaku Kulinarnego “Kaliskie Smaki” w Kaliszu

Wpis na Szlak Kulinarnego “Kaliskie Smaki” został potwierdzony oficjalnym wręczeniem dokumentów przez Starostę Kaliskiego Jana Adama Kłysza. To sygnał, że powiat widzi w małych producentach wartość dla turystyki i promocji kulinarnej regionu. Wuręczenie dokumentów ma wymiar symboliczny — łączy administracyjną akceptację z lokalną inicjatywą.

Dołączenie Berry Wine poszerza paletę miejsc dostępnych dla osób poszukujących regionalnych smaków. Dla odwiedzających to okazja, by zobaczyć, jak z tradycyjnego gospodarstwa powstaje alkohol niszowy, oparty na ręcznej pracy i kilku dekadach doświadczeń. Powiat i gospodarze liczą, że obecność na szlaku ułatwi dotarcie do nowych gości i przyczyni się do budowy marki produktu.

na podstawie: Starostwo Powiatowe w Kaliszu.